对于企事业单位食堂来说，造成浪费的一大原因就是无法确定当天用餐人数。”机关单位的工作非常繁忙，每天都有不少外出办事、出差、下乡的工作人员，如果按照总人数准备餐饮，很可能会造成浪费，但如果备餐量不足，又会影响工作人员的正常饮食，所以食堂备餐时总是宁多勿少，备餐量也往往超过用餐量，“有时候中午一餐就能剩下近20人份的饭菜。”为了减少浪费，食堂将一些菜品留存至晚餐消耗。但时间一长，大家意见越来越多，抱怨晚上总吃到剩饭剩菜。既要保证每份餐食新鲜可口，又要努力将浪费减到最少，近日DELIFU研发上线了“手机订餐软件”，通过网络平台，按需配餐，精准把握餐量，从源头上减少食堂餐饮浪费。通过网络平台订餐制，食堂还可以对各类别套餐订餐量的数据进行分析，摸清大家用餐喜好，减少因口味不合而造成的浪费。

 

在取餐台前站定进行人脸识别，取餐台上的刷卡机上便自动跳出预订的套餐类别，“以前打菜都是给一大勺，怕不够吃，但往往很多人都吃不了剩下了，浪费挺多。”手机订餐上线后，食堂推行“少量多次”分餐制，浪费减少了很多，“以前泔水量大，一天必须收一次。现在两天才来收一次，比以前省多了。”按需配餐、精准定制，食堂餐炉里的剩饭剩菜变少了，但餐盘里的剩饭剩菜还是常有。“现在的浪费大多是餐盘里的浪费。”每次用餐期间，食堂管理人员都会在用餐区走走看看，一方面是为了及时给不够吃的人再添些饭菜，另一方面是随时留意剩饭剩菜现象，“有时碰上剩得太多的，我也会忍不住上去提醒提醒，尽量别浪费。”